輝く美味しさ！東御市シャインマスカット

スーパーで見ていても、高くてなかなか手が出せないシャインマスカット。お供えや、贈り物でなら買えるけど、自分用にはなかなか・・・。で、結局バナナ、しかも一房98円の物を買ってしまうわけですが・・・。でも、たまには自分でもこんな、本当に美味しい果物を食べたい！と思いますよね。こういうものこそ、「ふるさと納税」の出番です。シャインマスカットをお礼品として出している市町村は多々あるのですが、おすすめはここ！長野県東御（とうみ）市のシャインマスカットです。

シャインマスカットの特徴というと、洗ってそのまま食べられる食べやすさと手軽さにあります。皮がパリっ！としていて、中からジュワっ！と果肉がはじけて瑞々しさがお口いっぱいに広がったときの食感は、他の果物では味わえない爽やかなフレッシュ感があります。

生産者さんから見た、東御市のマスカットの特徴は

ということですが、非常に粒が大きくて、皮に張りがあって食感が良く、果肉が一杯につまっていて他のマスカットと一線を画すものとなっています。爽やかな甘さは、後をひいて次から次へと手が進んでしまいます。

シャインマスカットの美味しい食べ方

洗って皮ごと食べられます♪酸味が少なく甘みの多い品種なのですが、冷やしすぎると甘さを感じにくくなるので、食べる2～3時間前に冷蔵庫で冷やすのがおすすめです。ぶどうのまわりについている白い粉っぽいものは、汚れではなく、「ブルーム」といわれるもの。これは、果実に含まれる脂質からなるもので、ぶどうを病気から守り、水分の蒸発を防ぎ、鮮度を保つ役割があります。先に洗ってしまうと「ブルーム」が流れ落ち、傷みやすく水っぽくなる原因にもなるので、食べる直前に洗うようにしましょう。

シャインマスカットの保存方法

シャインマスカットの保存期間は冷蔵庫の野菜室で2～3日です。保存の仕方で美味しさが変わってきますので、以下の方法で保存することをおすすめします。

房のまま保存する場合

まず、房のまま保存する場合ですが、一房づつポリ袋に入れましょう。乾燥を防ぐことが出来ます。冷蔵する場合は、低温になりすぎないよう野菜室に保管してください。水で洗うとブルームが流されてしまい、痛みが早くなりますので、やめてくださいね。食べる直前に洗うようにしてください。

一粒づつ切り離して保存する場合

房のままだと、実の水分が軸の方に奪われるので、房から一粒づつ実を切り離して保存するのがおすすめです。少し保存期間が長くなります。軸を2～3mm、少し残してハサミで切り離してください。この時、手でちぎってしまうと、ちぎった部分に穴が開き、実から果汁が流れ出してしまうので、かえって痛みが早くなってしまいますよ。切り離した後は、保存容器に入れて野菜室へ。

冷凍してみましょう

もっと長く、シャインマスカットを楽しみたい！という方は、冷凍保存にチャレンジしてみてください。シャインマスカットは、冷凍しても味が落ちません。冷凍して食べるときに流水にさらすと、皮の部分だけがつるっと剥けて、シャリシャリ食感のシャーベット感覚を楽しめます。

一粒づつ切り分けて、洗って、水分をふき取って、ジップロックなどのフリーザーバックに入れて保存してください。冷凍庫で2～3週間は美味しくいただけますよ。

みなさんのレビューを見てみましょう！

リピーター続出の東御市のシャインマスカット。10月ごろからの発送です。締め切りは9/20なのですが、品切れしてしまう可能性もありますので、お急ぎくださいね！