【低糖質ダイエットレシピ】美味しいこんにゃく麺【効果は？】

こんにゃく麺で低糖質ダイエット。その効果は？

低糖質ダイエットとは

ダイエットといったら、今は「低糖質ダイエット」が主流ですね。カロリーを制限するというよりは、炭水化物の摂取を抑えることによって、血糖値の上昇を抑えるのが目的です。三大栄養素であるタンパク質　脂質　炭水化物の中で、血糖値を上げるのは炭水化物だけなのです。ですから、炭水化物の摂取を抑え、代わりにタンパク質や脂質で栄養を取ろうというのがこのダイエットといえます。

でも、血糖値が上がると何がいけないのでしょうか？

実は、血糖値が上がと、血糖値を下げるために、すい臓からインスリンが分泌され、体内のブドウ糖を脂肪に変えて体内に蓄積してしまうのです。

でも、炭水化物を抑えるのって、つらいですよね。ほかほかごはんや、パスタが食べたい！焼きたてのパンだって食べたいのに・・・・。

だから、1日のうち、一食をこんにゃく麺に置き換えて、無理なくダイエットを続けましょう。

こんにゃく麺って何がいいの？

何といっても、低カロリー、低糖質！こんにゃくは、こんにゃく芋から出来ているので、「炭水化物」を含むのですが、ほとんどが「食物繊維」で、糖質は低いのです。96％が水分なので低カロリー。ダイエット中に不足しがちなカルシウムが豊富なのも嬉しいですね。こんにゃくの成分であるグルコマンナンには、血糖値上昇を抑える働きもあるので、糖質制限ダイエットには、一石二鳥ですね。

乾燥しらたき「禅パスタ」って？

こちらの商品は、パスタの本場イタリアで大人気の乾燥しらたき、「ZEN　PASTA」。糖質67％OFF　カロリー70％OFFなのに、美味しくて満足感あります。「じゃあ、スーパーでしらたき買ってきて使ったらいいんじゃないの？」と思われるかもしれません。すき焼きのしらたき、美味しいですよね。でも、こんにゃく特有のにおいや、水っぽさが、他の料理の時に気になってしまいますね。

小麦で出来た麺の代わりとなるこんにゃく麺は、生しらたきとは違い、色々な調理に適するように開発されています。こんにゃく麺というと匂いが気になりますね。この独特の匂いが抑えられているので、この製品は人気なのです（こんにゃくの臭みの正体は、古くなった魚の魚臭と同じ成分＝トリメチルアミンだそうで。そりゃ、敬遠されますね）。

このこんにゃく麺は、「麺」という素材として、何にでも合うように販売されています。ちぢれているので、スープやソースが絡みやすくなっています。添付のスープやソースはありませんので、市販のスープやパスタソースに合わせてお召し上がりください。勿論、家庭料理の具材としても、万能です。

個別包装で衛生的！常温で長期保存可能！

個別包装されているので、衛生的で長持ち。小腹がすいたときにも気軽に調理できますね。常温で保存出来、賞味期限も製造日から2年と長いため、保存食としてもおすすめです。乾燥して、軽い状態で保存できるのが嬉しいですね。沢山あっても、重くないのでいざという時の持ち運びに安心です。

水で戻すと2.5倍に。水で洗い流すことでコーティングしていた水あめが流されるので、カロリーOFFになります。1個で満足できなければ、もう一つ食べても大したカロリーにならないのが嬉しいですね。

無農薬・有機栽培で安心

乾燥こんにゃくは、インドネシアで自生している「ムカゴこんにゃく芋」を原料としているそうです。日本では気候が合わないため、栽培ができないのだとか。グルテンフリー、アレルゲンを含まないので、小麦アレルギーの子供さんも食べることが出来そうです。日本伝統の食材こんにゃくが、食物繊維に優れた新しい食材として海外で評価されているのが面白いですね。

こんにゃく麺を使ったレシピを紹介

では、さっそくこんにゃく麺をつかった料理を作ってみましょう。

こんにゃく麺の戻し方

・すぐに使いたい場合：ボールに乾燥しらたきを入れ熱湯を注いで10分。ザルにあげ、さっとすすいで水を切って使います。

・店長おすすめの戻し方：500mlカップに3個入れ、水をそそいで30分以上放置。すぐに使わない場合は冷蔵庫へ。使う前にザルに上げ、さっとすすいで使います。（水でも30分以上つければ戻ります）

激ウマレシピ紹介

こんにゃく麺は、低カロリー＆美味しい＆伸びない！だから、作り置きなどもOK。

調理後も、冷蔵・冷凍保存できるので気軽に置き換えダイエットができます。低カロリー麺のゼンパスタは、色々なメニューにアレンジできます！戻したこんにゃく麺を具材と炒めて焼きそばに。市販のラーメンスープで低カロリーなお夜食に。

冷麺、冷やし中華などの冷たい系は本家に迫るおいしさ。ジャージャー麺にも。市販のレトルトパスタソースでお手軽にイタリアン。はるさめサラダ、カレーうどんも美味しそうです。パッタイやベトナムのフォーにも使えます。万能ですね。

台湾混ぜそば（大盛（笑））。

材料：こんにゃく麺戻したもの3個分　卵黄1個　豚ひき肉50ｇ（あらびき推奨）ラーメンスープ（味噌）　魚粉　輪切り唐辛子　きざみねぎ　きざみニラ

①ひき肉を炒め、少し濃いめに溶いたラーメンスープを半量入れ、魚粉（風味付け）、唐辛子で味を調えます。

②ひき肉を鍋から取り出し、鍋に麺を入れます。鍋に残ったスープで、味を絡めながら炒めます。

③お皿に炒めた麺、ひき肉、ねぎ、にら、卵黄をトッピングして出来上がりです。

一押し！こんにゃく麺のカルボナーラ

材料：戻したこんにゃく麺2個分　卵1個　にんにく１かけ　ベーコン少々　あらびき胡椒少々　塩少々　パルメザンチーズお好みで

①弱火で、にんにく1かけ　ベーコンを炒め、オイルに香りを移す。

②ベーコンがお好みの炒め具合になったら、こんにゃく麺を入れ、一緒に炒めて水分を飛ばします

※アツアツにするのがポイント

③ボールに卵を溶き、塩、パルメザンチーズで味付け

④③のボールにアツアツに炒めた麺を投入。手早く混ぜることで卵が半熟に。

⑤オシャレに盛り付けて、あらびき胡椒で仕上げましょう。

パスタゆでるより簡単（笑）。卵がよくからんで美味。

口コミを見てみましょう

みなさん、満足されていますね。これなら、置き換えダイエットも無理なく続けられそうです。健康に気を付けて、楽しい毎日を過ごしましょう。